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2009年7月3日
わかりますかね?
 
この二匹の違いわかりますかね? この二匹は、私の大
好きな サバなんですが今の時期ほんとにうまいんですよ
!ようく見ると手前のサバにはお腹のところに黒い点々が
ありますよね、 そう奥のサバが 真サバで、手前のサバ
が、ゴマサバですね、一般的には、真サバの方が、高級
なんですが、今の時期のゴマサバは負けてないですよ、
もっちり歯ごたえが、あって脂の旨味があふれてきます、
さばは、鮮度が落ちるのがとても早く、こんなに素晴らし
いサバが手に入るのは、神戸ならではですよね。そのま
んまお造りでどうぞ。
この記事のURL : http://www.coconoi.com/defaultService.asp?aIdx=1387
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2009年7月3日
お昼の新メニュー登場!

今が旬の鱧!(はも)がついに、お昼のメニューに加わり
ました。先付け お造り三種盛 はもしゃぶ小鍋 はも出汁
のお茶漬け デザートまでついて 税込4000円でご用意
させていただきます。少し準備に時間がかかりますので、
要予約にさせていただきます。ちょっと贅沢なお昼のお食
事にいかがですか?
この記事のURL : http://www.coconoi.com/defaultService.asp?aIdx=1386
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2009年6月30日
王様


下の魚は 夏の白身の王様 あこう です 美味いのは、
クエやハタの仲間だから当たり前かも?ホタテとあわせ
て、香り醤油で、いかがでしょう。
この記事のURL : http://www.coconoi.com/defaultService.asp?aIdx=1379
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2009年6月30日
今が旬!

今日は明石のまながつお! 銀色に光るうろこは、新鮮
な、証拠!丸々肥えて 最高っす お酒に少うし、淡口を
たらして、炭火でじっくり、最高でんなぁ
この記事のURL : http://www.coconoi.com/defaultService.asp?aIdx=1378
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2009年6月30日
夏の風物詩

見てください この狂暴な顔つきにするどいは、そうです、
夏の風物詩 はもですね、いやぁ、見た目に似合わず 
なんとも上品なお味で、鱧は、一雨ごとに、うま味が、増
すと、言われていますが、今年の鱧もまさに食べごろ、ぜ
ひ、しゃぶしゃぶや、焼き霜造りで  そういえば、今日、
六月三十日は、夏越の祓(なごしのはらえ)芽の輪をくぐ
って災いをはらいましょう
この記事のURL : http://www.coconoi.com/defaultService.asp?aIdx=1381
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